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貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名,《本草經(jīng)集注》說:“形似聚貝子”,故名貝母,能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。別名:勤母、苦菜、苦花、空草,藥實。產(chǎn)于浙江、四川、云南、陜西秦巴山區(qū)、甘肅等地。
作為治療熱咳嗽,肺癰喉痹,瘰疬,瘡瘍腫毒及消化性潰瘍、慢性胃炎療效顯著的中藥材,貝母按產(chǎn)地加工又分為大貝、珠貝等,過去貝母的加工處理方法為石灰處理法和硫磺熏蒸法 ,因不符合國家中藥炮制規(guī)范而被杜絕,現(xiàn)在采用熱泵式貝母烘干機(jī)切片干燥法開始全面推廣,其加工工序分為:采挖——清洗——瀝干——切片——烘干。本文分享貝母的干燥步驟及溫度設(shè)置。
一、采挖
貝母一般在5月,貝母的葉子開始變黃枯萎,這時便可以采收其根部鱗莖,采挖時間以立夏后10天為宜,因這時貝母的藥效成分較好。
采挖出土的貝母不能長時間捏在手中,以免加工后變成“油子”。同時在運(yùn)輸貝母時要輕拿輕放,以免損傷鱗莖。
二、清洗
新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀,這時需倒入清洗機(jī)中及時清理鱗莖上的泥土并反復(fù)沖洗干凈。
三、瀝干
將洗好后的貝母按大小分級入框,再攤平開來,瀝干水份待切片烘干。
四、切片
貝母切片的方式有手工和機(jī)器之分。
手工切片是傳統(tǒng)方式,隨著科技發(fā)展,貝母切片機(jī)逐漸普及。切片要注意掌握厚度,直徑2CM以下的較小貝母用切片機(jī)切片或直接烘干,直徑2CM以上的較大貝母,則用手工方法切片,厚度宜為4-6mm。
切片要注意掌握厚度,直徑2CM以下的較小貝母用切片機(jī)切片或直接烘干,直徑2CM以上的較大貝母,則用手工方法切片,厚度宜為4-6mm。
五、烘干
將貝母按大小分別均勻地擺于烘盤上,將烘盤插入物料車,物料車推進(jìn)烘干房,啟動烘干程序。
貝母初始溫度設(shè)置為45℃,再緩緩升溫至50~55℃。注意溫度控制不超過75℃,以免高溫影響浙貝的藥性成分,溫度設(shè)置以60~65℃為宜,時間約20~24小時即烘干一個批次,貝母的品相和外觀及藥效成分均為最佳。
實驗證明,貝母經(jīng)切制和短時間加熱烘干,可使有效成分(貝母素甲、貝母素乙)及浸出物得到最大程度保留。
注意:干燥好的貝片貯藏于倉庫的貨架上,不要靠墻堆放,要保證倉庫清潔、干燥、避光、無異味、無污染,并嚴(yán)格作好防蟲鼠等措施,并定期檢查,防止霉變。注意:清洗好的浙貝不要馬上進(jìn)行切片,剛清洗好其表皮脆弱易切碎,導(dǎo)致切片后外觀不佳。
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